27.1.17

El Vesuvi comestible - The edible Vesuvius


El Vesuvi - The Mount Vesuvius

EL VESUVI COMESTIBLE
Per llegir en veu alta:
Seduzione
Operazione gastronomica
Cuoppo di frittura
Arancini
Mozzarella
Fiori di zucca ripieni di ricotta
Babá
Sfogliatella,
Riccia o frolla?
Margherita
Il contatto carnale
Anche io
L’aroma!
Mamma mia

Nàpols vibra fort, reflectint com un mirall la força adormida del Vesuvi. Va ser el primer que vaig
veure quan m’hi vaig llevar el dia de Nadal. Arribada la nit abans, només havia pogut escoltar el mar i imaginar-me que allà on senyalaven amb el dit hi havia un volcà gran. Tots els dies que he estat napolitana he pogut percebre la seva presència més enllà de la visual.  La potència tel·lúrica de la muntanya la notava per tot arreu, i la gastronomia n’és un molt bon exemple. 

imaginar-me que allà on senyalaven amb el dit hi havia un volcà gran - imagine that where they pointed the finger at there was a big volcano
Els napolitans endrapen al carrer, amb les mans, plantats a terra drets, somrient amb la boca plena. I és que és tant plaent menjar amb els dits a l’aire lliure!  A part de les famoses especialitats com ara la pizza Margherita o els spaghetti alle vongole (totes delicioses a qualsevol lloc) als napolitans els hi encanta el sucre tant com tot allò que brilla. Així que els dits no només se’ls llepen de l’oli de la frittura si no també del ron que regalima dels babàs i de la ricotta que farceix les sfogliatellas. Pessiguen el panettone per esmorzar perquè és Nadal i posen els ulls en blanc quan per fi poden olorar el perfum a tarongina de la pastiera de Pasqua

El Vesuvi hivernal - The winter Vesuvius
En el meu periple culinari vaig fer una visita a la xocolateria Gay Odin. Hi havia cua. Són molt de fer cues quan es tracta de menjar. Les dependentes responen a les meves curiositats i m’expliquen les delícies dels mostradors amb pots de vidre farcits de llepolies, mentre amb guants blancs remenen els bombons i els col·loquen dins de les caixes folrades amb paper parafinat. Amb el rellotge aturat, mentre repasso les estanteries descobreixo el Vesubi de xocolata (en vàries mides) i penso que és el resum perfecte de Nàpols: intens, tradicional, amb un toc de daurat brillant, femení, teatral i sobretot molt sexy.

El Vesuvi en flames - The Vesuvius on fire

Nit i Dia - Night & Day

El sol daurat - The golden sun

El Vesuvi estrellat - The starry Vesuvius

El Vesuvi estrellat en daurat - The starry Vesuvius in golden
El Vesuvi és l'estrella - The Vesuvius is the Star

THE EDIBLE VESUVIUS 
To read out loud:
Seduzione
Operazione gastronomica
Cuoppo di frittura
Arancini
Mozzarella
Fiori di zucca ripieni di ricotta
Babá
Sfogliatella,
Riccia o frolla?
Margherita
Il contatto carnale
Anche io
L’aroma!
Mamma mia

Naples vibrates strongly, reflecting as a mirror the asleep force of the Vesuvius. It was the first thing I saw when I woke up on Christmas Day. Having arrived the night before, I had only been able to hear the sea and imagine that where they pointed the finger at there was a big volcano. Each day that I was a Neapolitan I could perceive its presence beyond the visuals. I could feel the telluric power of the mountain everywhere, and gastronomy is a very good example of it. 
The Neapolitans eat on the street, standing, smiling with his mouth full. And it is so nice to eat with your fingers outdoors! Besides the famous specialties such as pizza Margherita or spaghetti alle vongole (both delicious anywhere) Neapolitans love sugar as much as anything that shines. Therefore, not only do they lick their fingers when there's the frittura’s oil, but also when rum drops from the babàs, and after the ricotta that fills the sfogliatelle. They pinch the panettone for breakfast because it's Christmas, and they roll their eyes back when they finally can smell the perfume of orange blossom of the easter pastiera.

In my culinary journey, I visited Gay Odin chocolate shop. There was a waiting line. They can queue when it concerns food. The clerks respond to my curiosity and tell me about all the delights on the counters, full of glass jars filled with delicacies, while they mix the filled chocolates – white gloves on– and place them in the boxes lined with wax paper. Clock stopped, while I look over the shelves, I discover the chocolate Vesuvius (in different sizes) and I think that it is the perfect summary of Naples: intense, traditional, with a touch of golden bright, feminine, theatrical and above all very sexy.

Forçes tel·lúriques - Telluric power


IL VESUVIO COMMESTIBILE
Da leggere ad alta voce:
Seduzione
Operazione gastronomica
Cuoppo di frittura
Arancini
Mozzarella
Fiori di zucca ripieni di ricotta
Babá

Sfogliatella,
Riccia o frolla?
Margherita
Il contatto carnale
Anche io
L’aroma!

Mamma mia

Napoli vibra fortemente, che riflette come uno specchio la forza addormentata del Vesuvio. È stata la prima cosa che ho visto quando mi sono alzata il giorno di Natale. Arrivata la notte anteriore, avevo solo potuto ascoltare il rumore del mare e immaginare che lí dove segnalavano con il dito c'era un grande vulcano. Tutti i giorni in cui sono stata napoletana ho potuto percepire la sua presenza al di lá della visuale. Notavo dappertutto la potenza tellurica della montagna, e la gastronomia ne è un gran buon esempio. 

I napoletani mangiano per strada, con le mani, in piedi, sorridenti con la bocca piena. È che è un tale piacere mangiare con le mani all'aria aperta! A parte le famose specialità come la pizza Margherita o gli spaghetti alle vongole (tutte deliziose in qualsiasi posto) ai napoletani piace lo zucchero tanto quanto quello che brilla. Cosí che dalle dita non ci si lecca solo l'olio della frittura, ma anche il rum che riempie i babá e la ricotta che farcisce le sfogliatelle. Spizzicano il panettone per colazione perchè è Natale e fanno gli occhi bianchi quando possono odorare l'acqua di fiori d'arancio della pastiera di Pasqua
 
Nel mio periplo culinario ho visitato la cioccolateria Gay Odin. C'era fila. Fanno le file quando si tratta di mangiare. Le commesse rispondono alle mie curiosità e mi spiegano le delizie delle vetrine con barattoli di vetro pieni di prelibatezze, mentre con i guanti bianchi prendono i cioccolatini e li sistemano nelle scatole foderate di carta cerata. Con l'orologio fermo mentre ripasso gli scaffali, scopro il Vesuvio di cioccolato (di varie misure) e penso che è il riassunto perfetto di Napoli: intensa, tradizionale, con un tocco d'oro brillante, femminile, teatrale, e soprattutto molto sexy.

El Vesuvi mirant Nàpols - The Vesuvius looking at Naples
El que queda - What remains
 


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