Crème de la Crème

CRÈME DE LA CRÈME
Fa uns dies vaig anar a una conferència organitzada per Widephoto sobre nous llenguatges fotogràfics. A part de la bona dosi d'informació, vam estar parlant del fet de que aquests artistes s'estàn divertint experimentant a través del llenguatge. I això sempre és inspirador.

CREMA DE CARABASSA PLANA

Plana perque no té cap més ingredient que ella mateixa. Una bona base per sumar-hi tot el que et ve de gust, o res.

Ingredients:

Una Carabassa.

Una Cullarada de cafè de llavors de mostassa.
Una mica d'oli d'oliva o de coco (que li dóna un gust més exòtic)

Peles i talles la carbassa. En una olla amb un raig d'oli salteges la carabassa i les llavors. Un cop daurada la cobreixes amb aigua (a més aigua més líquida) i quan al punxar-la amb una forquilla està tova ja ho pots triturar tot. Amb un raig de crema de llet d'avena i una picada d'anous i julivert està boníssima.

Propietats de la carabassa aquí.

PATÉ DE REMOLATXA

Ingredients:

Un manat de remolatxes.

Una tassa d'anacards prèviament remullats durant 4h aprox (així es potencia el contingut nutricional i és més saludable).

Una cullerada de cafè de cúrcuma.
Una mica de sal.
Un raig d'oli d'oliva.

Sense pelar poses les remolatxes en una olla i les cobreixes amb aigua i tapes. Igual que amb la carabassa estàn a punt quan al punxar-les estàn toves. La diferència és que tarden més. Treus les remolatxes i ara si, les peles. Veuràs que pessigant la pell surt fàcilment, i et taques les mans d'un granat preciós. Reserves l'aigua perquè potser després la necessitaràs. Escorres els anacards. Amb un minipimer o una trituradora barrejes les remolatxes, els anacards i la cúrcuma. Si veus que queda massa espèssa hi pots afegir una mica de l'aigua que has fet servir per bullir les remolatxes. Un punt de sal si vols i voilà, una pasta. Pots fer entrepans vegetals amb paté de remolatxa, o utilitzar-la com si fós un hummus amb verdures o crakers, pot ser un acompanyament a una amanida...

Gràcies LaLa per la inspiració.

Propietats de la remolatxa aquí.

Propietats de la cúrcuma aquí.

CRÈME DE LA CRÈME
Few days ago I went to a conference organized by Widephoto about new photographic languages. Besides the big information dose, we talked about the fact that this artists are having fun experimenting through the lenguage. And that's always inspiring.

PLAIN PUMPKIN CREAM

"Plain" because there is nothing else than herself. A perfect base to add whatever you feel, or just nothing.

Ingredients:

A Pumpkin.

A cofee spoon of brown mustard seeds.
A bit of olive oil or coconut oli (the exotic taste).

Peel and chop the pumpkin. In a pan with a bit of oil sauté the pumpkin and the mustard seeds. Once gold, cover with water (as more water more liquid will be). When you prick it with a fork and is soft, you can smash everything. With a dash of oat cream milk, some crushed nuts and parsley is delicious.

Pumpkin properties here.

BEETROOT PÂTÉ

Ingredients:

A bunch of beetroots.

A cup of soaked cashews previously for 4 hours (this enhances the nutritional content and is healthier)

A teaspoon of turmeric.
A bit of salt and olive oil.

Put the unpeeled beets in a pot and cover them with water. As with the pumkin, they are ready when you prick them with a fork and they are soft. The difference is that they take longer. Remove the beets and don't throw the water, you might use it later. If you pinching the skin out you'll see how easily is to peel them and you will taint your hands of a beautiful garnet. Drain the cashews. With a blender mix the beets, the cashews and turmeric. If  is too thick you can add a bit of that water you used to boil the beetroots. A pinch of salt if you want and voila, a paste. You can use it in sandwiches, or deep in it it like a hummus with vegetables or crackers, can be an salad side friend...

Thanks to Lala for the inspiration.

Beetroot properties here.

Turmeric properties here.